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松山线周边美食懒人包 让你沿途吃透透

发表于 2020-07-17 | 收藏372 |
松山线周边美食懒人包 让你沿途吃透透

已经通车的捷运松山线,行经南京东路、小巨蛋、饶河街、五分埔等热门商圈,本文特搜松山站、南京三民站、台北小巨蛋站、北门站四个全新车站的周边美食,不管是日式拉麵、排骨饭、火锅等,应有尽有,带你坐捷运吃好料去!

松山站:东松排骨

松山线周边美食懒人包 让你沿途吃透透

五分埔老店「东松排骨」拥有近30年历史,秉持着良心及同理心採购货源,在食安问题层出不穷的今天,也不怕消费者检验。「客人吃什幺,我们就吃什幺,而且每一道菜都是从无到有自行製作,绝不假手他人,也不会使用半成品,才能维持一定的品质,并让客人吃得更安心。」第二代经营者Tina说。

因为要让客人开心地吃、吃得开心,所以就算物价上涨也不轻易涨价,招牌的排骨饭从一开始的60卖到现在的85元,平均一年涨不到一块钱,辅以去年重新装潢的舒适环境,还有无限量供应的每日现煮红茶,都只需路边摊的价格就能拥有。

店内的排骨饭同时採用温体黑猪与白猪的排骨,人工一块块按摩、敲打,让肉质更富弹性,再用黑胡椒粒、米酒、独门祕方等腌渍,不裹粉直接油炸,酥香滋味让不少人一试成主顾。还有严选每支重八两、蘸裹特製炸粉后油炸而成的现炸鸡腿,肉嫩多汁,同样也拥有超高人气。

推荐!必点美食

▼现炸鸡腿麵,100元。皮薄酥、肉甜嫩的鸡腿,完美保留肉汁,每一口都吃得到鸡肉的原始风味。

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▼韩式泡菜炒饭,85元。能吃到韩式手工泡菜的酸与大蒜的香,唰嘴得让人一口接一口。

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▼东松排骨饭,85元。富嚼劲的排骨,带有浓郁的黑胡椒香气,略重口味十分下饭。

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Info.

地址:台北市松山路109号
电话:(02)2761-8785、2765-2279
营业时间:11:00∼21:00
刷卡:无

南京三民站:Primo Risto-Pizzeria

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选择远离东区战场,位在新开通的松山线南京三民捷运站附近,店装风格更加明亮而轻鬆,提供各式Pizza、义大利麵及义式小菜为主,中午来吃个麵食套餐,晚上更适合点个Pizza、小菜,配上比利时进口Stella生啤酒,度过欢乐的夜晚。

Primo讲究把义大利各地一般日常的菜色风味原封不动搬到台湾,因此对食材与烹调毫不马虎,主厨兼经营者的老闆,不单带进顶级食材,更坚持拜访产地,除确认品质外,也把义大利的食文化深植在自己的料理中。像是运用于Pizza的Mulino Marino有机麵粉,便是主厨亲访以石磨手工製作这麵粉的主人取得的,麦香浓厚,而取自台湾当地的蔬果、海鲜,当然也看得到主厨拜访产地的蹤迹。

为了让用餐充满新鲜感及义式热闹风格,每半年固定更新菜单外,这里服务也很周到,常见服务人员推着义大利国宝起司──帕米吉安诺(Parmigiana)在桌边现刨,副主厨也常走到餐桌边,与客人聊食物、话家常,让这里宛如在朋友家用餐般自在。

推荐!必点美食

▼Primo综合海鲜猫耳麵,480元。看似口味清淡却充满浓厚海鲜风味,浓稠的酱汁其实是来自一大堆虾头与壳及蔬菜熬煮后的精华,手工製猫耳麵不但方便沾附酱汁,咬劲更是十足。

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▼帕米吉安诺窑烤牛肚,420元。与蔬菜炖煮3小时至软烂的牛肚,加入义大利D.O.P认证的帕米吉安诺起士窑烤后再打入水波蛋,每口都能感受到蛋黄、蔬菜酱汁的甜味与起司的淡淡天然奶香。

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▼佛伦提那PIZZA,440元。被网友暱称豹纹PIZZA,採用有机石磨麵粉製成的手工拍打饼皮,以石窑高温烘烤,外面一层薄薄焦烤香、内层则Q劲十足,是店内最受欢迎的一款。

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Info.

地址:台北市光复北路11巷99号-1
电话:(02)2528-2396
营业时间:平日11:30∼22:00、假日11:30∼22:30,最后点餐时间21:30
刷卡:可

台北小巨蛋站:畏公长生麻辣锅

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「『畏公排翅』的汤头是用老母鸡、猪大骨、金华火腿等熬炖而成,我把含钠量高的金华火腿换成瘦肉,并加入大量蔬果,用大火熬超过八小时,白锅─畏公长生锅的汤底味道依旧浓郁,但变得更养生、更鲜甜,消费者不需花大钱点排翅,就能喝到排翅汤。」吴崇恺说,「市面上这一类的港式上汤,一锅售价少说也要两千元,但在店里吃还能无限量加汤,真的超划算!」

麻辣口味的「畏公香辣锅」以长生锅的汤头为底,再加入冈山辣豆瓣、郫县辣豆瓣、三种辣椒与两种花椒製成,辣度可依客人喜好调整,而且因为完全使用天然食材製作,所以汤头不但能喝,喝时也不会感到刺激,再加上独门酱料的衬托,入喉后还会有回甘的滋味。

不仅如此,讲求健康的吴崇恺也捨弃了市面上的冻/油豆腐,供应同为名菜的「畏公豆腐」,做法是将板豆腐磨成泥后再加入高汤蒸煮,并重複这个步骤三次,才能做出鲜嫩且带有层层口感的豆腐,放在白锅或是辣锅中,都十分美味。

推荐!必点美食

▼畏公长生锅&畏公香辣锅,锅底费单锅100元╱人、鸳鸯锅每桌加100元内含数十种蔬果与中药慢熬而成的长生锅浓郁汤头,香醇回甘;味道香浓而无多余呛辣感的香辣锅,让人吃了还想再吃。

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▼美国极黑沙朗,500元。比脸还大、现点现切的沙朗肉片,轻涮至3∼5分熟,就能吃到鲜美丰腴的好滋味。

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▼养生鲜味鲈鱼,250元。一盘就是半只鲈鱼的量,但价格只消市面上的1/3∼1/2,而且还贴心地将骨头去除,让客人更能尽情大口品尝。

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▼手打大虾滑,220元。用草虾泥、花枝浆打成的大虾滑,口感Q弹,还能吃到丰富的草虾块。

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Info.

地址:台北市南京东路四段45号
电话:(02)8770-6111
营业时间:11:30∼23:30
刷卡:可,每桌低消650元

 台北小巨蛋站:好食Mangia Bene

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好食Mangia Bene的陈老闆十分重视食材品质,坚持每天清晨到市场採买并自行处理,辅以义式简单不複杂的烹调手法,呈现出食物原始的新鲜滋味。「我虽然不是料理科班出身,但好处是做菜会较灵活,再加上有设计的底子,所以我很喜欢创新,除了因此常换菜单外,店内黑板也不定时推出当日限定的特色理,甚至也接受客人给预算的消费方式。」陈老闆说。

店内主食以义大利麵与炖主,还针对一般客人喜好而有牛排、猪排等排餐,在在都是现点现做的尚青好滋味。不仅如此,陈老闆还坚持鸡肉自己烟燻、鸭肝肉派自己做、猪杂自己炖,才能呈现一致的好品质。而完全出自老闆娘之手的甜点也标榜手作,都是欧洲家庭常见的品项,虽然盘饰简单、看来不华丽,但却让人一吃惊豔,而且味道不会过于甜腻,老少咸宜。

推荐!必点美食

▼新鲜番茄义大利麵,300元。这基本款的义大利麵,最特别的地方在于加入了自腌的油渍番茄与台湾三星葱段,酸甜滋味让人胃口大开。

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▼超黑墨鱼炖饭搭呛烤整只透抽,390元。手工剥除墨鱼胆囊并取其胆汁製成酱,和Q弹的台湾关山米煮成炖饭,辅以一整只的现煎墨鱼,每一口都是鲜美的海味。

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▼樱花虾锅粑饭,380元。将义大利也有的锅粑饭结合用新鲜樱花虾自行处理而成的樱花虾乾,上桌前还刨上帕马森起士,锅粑的乾爽、樱花虾的鲜酥、帕马森的奶香,交织出绝妙好滋味。

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Info.

地址:台北市敦化北路60巷21号
电话:(02)8773-5846
营业时间:12:00∼14:30、17:30∼21:30,周一休
刷卡:可

北门站:郑记猪脚

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位在台北市博爱路一带的相机街、周围古蹟建筑环伺的郑记猪脚,虽不在人潮往来必经路径上,但熟知这超过一甲子的猪脚滷製美味的人,每天一样络绎不绝、用餐时刻一到,汹涌人潮一定準时报到。

老闆郑德风从父亲手上接下这猪脚生意,至今也已经25个年头了,当时父亲便在今日店址旁抚台街洋楼的骑楼下,开起麵摊、卖猪脚与滷味的小生意,从学生时代起便开始帮忙,想不到转眼店的年龄也超过了60个寒暑。「天清晨一睁开眼,就是上市买、煮猪脚、处里切块、自己油、油葱酥等,非常辛苦,但就是这样做。」郑老闆说。

说到受欢迎的猪脚、东坡肉的好吃秘诀,老闆说滷製方法大家都差不多,但就是前置功夫比别人多花一些、并以老滷汁滷製。猪脚选瘦肉较多的前腿肉,先煮熟、去骨滷一个多小时,就是多花了这道去骨工作,看似肥厚的猪脚很快就能滷得相当透、又不会吸附太多鹹味。

推荐!必点美食

▼猪脚饭,100元。猪脚滷得油亮入味,意外的入口却很爽口而不过鹹。去骨切块的猪脚肉,口感Q弹,淋上少许酱汁后,很适合大口配饭吃。

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▼单点无刺虱目鱼肚,110元。从台南特别订製的无刺虱目鱼肚,6两重包含厚厚的左右两侧鱼肉、连背鳍肉都保留,加入两种豆瓣酱与花瓜滷製,吃得到从鱼背到鱼肚的不同肉质口感。

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▼东坡肉饭,100元。切成3.5公分正方形的东坡肉,对于喜欢肥花多一点的人非常适合,滷汁更浓稠、作工也更繁複,吃过了猪脚饭,那幺下次一定要再试试这碗。

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▼滷大肠头,100元起。店内许多小菜都很受欢迎,尤其滷大肠头一样得费工滷製2次,是慢来就吃不到的美味。还有滷蛋也是滷了8小时再静置一晚,连蛋黄都渗入了滷汁风味。

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Info.

地址:台北市延平南路22号
电话:(02)2371-1366
营业时间:11:00∼20:00,周日休
刷卡:无

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